Productes

Els mítics des de 1963

Moltes formes, el mateix plaer

Gaudeix amb Casa Vallès dels millors entrepans

de Barcelona, Terrassa i Badalona.

Aquí la nostra carta.

Embotits alemanys

L’entrepà per excel·lència de la casa.
Lleuger però apetitós, ràpid de menjar però intens i amb una profunditat de sabor a espècies molt característic. Sense oblidar les textures: ferma a l’ exterior i suau a l’interior.

Frankfurt

El Frankfurt al màxim exponent. La proporció de pell cruixent / gruix de carn li dona un nou equilibri que en reforça el sabor de la carn, fent-la més suculenta, més saborosa i amb una textura única.

Cervela

Una de les salsitxes més populars d’Alemanya, característica per la seva textura i sabors suaus, i color blanc. Fregida i rostida, fan un equilibri únic de sabors.

Bratwurst

Hamburgueses

L’Hamburguesa de la casa. Tant clàssica i històrica com el Frankfurt. Caracteritzada pel seu intens amaniment; ceba, all, julivert que acompanyen les millors peces magres i grasses, per fer-ne un mos ben intens. Una Hamburguesa que parla per sí sola.

Hamburguesa

La versió gegant de l’Hamburguesa de la Casa. Ideal per emplenar l’entrepà dels acompanyaments preferits de cadascú sense que l’Hamburguesa perdi protagonisme.

Hamburguesa Gegant

Una versió de l’hamburguesa de la casa amanida amb els ingredients característiques dels pinxos moruns. Un sabor intens però sense ofendre amb aquest toc tant únic.

Hamburguesa Moruna

Especialitats

Bacon de costella, tant natural com el propi tall. Cuit al forn per concentrar-ne el sabor i fumat per donar-li el seu sabor tant característic.

Bacon

Un Bikini de Pernil Dolç Natural i de primer nivell. Amb formatge del Cadí i pintat amb mantega per fer-lo cruixent i donar calor al formatge per fondre’l.

Bikini de Pernil Dolç

El Bikini de Casa Vallès pintat amb mantega i formatge del Cadí, amb autèntica Sobrassada a l’estil mallorquí.

Bikini de Sobrassada

Pur magre

Tendre filet de vedella que amb el lleuger pa et donarà un mos delicat alhora que increïblement saborós

Filet Pepet

El mític llom de Casa Vallès, l’estrella del Frankfurt Pedralbes. Llom de porc de Girona tallat al nostre estil per servir-te’l a l’instant i cobrint tot el pa.

Llom

Una peça espectacular, tallada expressament per als nostres entrepans. Rostida a la planxa i acabada amb el toc inconfusible de Casa Vallès.

Mitjana de Vedella

Embotits Locals

La mítica botifarra de bolets de Casa Vallès, la versió tendra, amorosa i plena de sabor de la nostra botifarra. Després de la seva absència, els seus fidels consumidors la tornen a tenir.

Botifarra de Bolets

El tradicional embotit de Navarra. Feta amb panxeta i especiada amb pebre vermell. Preparada perquè quedi cruixent per fora, però sense perdre la seva textura i amorositat interiors.

Xistorra

Botifarra negra amb ceba a l’estil Andalús. Lleugera sense deixar el sabor enrere.

Malaguenya

Important al·lèrgies

Comproveu al·lèrgens especificats en cas d’intolerància. Tots els nostres productes són aptes per a celíacs a excepció dels bikinis. Tenim pa sense gluten.

Una qualitat es-pec-ta-cu-lar

A Casa Vallès portem exercint el nostre ofici tal com l’entenia, vivia i com ens va ensenyar l’avi Isidre Vallès més de 60 anys enrere. Amb el mateix respecte per la qualitat del producte, de l’espai i de les persones; amb la mateixa honestedat i el mateix servei. Per això, cada cop que vens, saps que estarà tan bo com sempre.

És de proximitat i només amb ingredients de gran qualitat, amb tripa natural fumada amb llenya de faig.
Les mítiques salses de tomàquet i mostassa són ja una marca de la casa, i les preparem nosaltres mateixos de tota la vida.
Tant se val qui siguis ni d’on vens, per la barra de Casa Vallès hi passa tothom: grans i petits, alts i baixos, estrelles de cine o veïns del barri. Aquí tothom troba el seu lloc.
Vam ser els primers en obrir un Frankfurt al país. Això ens converteix en els millors experts a l’hora d’elaborar els productes i de preparar-los per gaudir-ne al màxim.

Ens el porta cada dia acabat de fer El Forn del Progrés, a Terrassa. El mateix proveïdor que tenim des dels nostres inicis, ara fa més de 70 anys, i que encara avui segueix al nostre costat.
Està a la vista de tothom, perquè puguis veure l’espectacle que cada dia s’hi celebra. El ferro fos li dona als nostres entrepans el gust òptim que tant t’agrada.
Sabem el que és servir 300 entrepans en 15 minuts. Treballem molt ràpid perquè aquí tothom sap el que ha de fer: nosaltres cuinar i tu gaudir molt.
Quan vens a Casa Vallès, saps que estarà tan bo com sempre perquè, durant tot aquest temps, hem seguit i seguirem evolucionant perquè tot segueixi així, tal i com ho feia l’avi.

Les nostres salses

TOMÀQUET

La nostra recepta casolana de salsa de tomàquet concentrat amb oli, sal i pebre. Senzilla però exquisida. Una font de sabor i contrast per als vostres entrepans preferits.

MOSTASSA

La recepta de la casa d'una salsa basada en l'intens sabor de la mostassa, amb el punt àcid del vinagre i el toc picant de la caiena, que aporten aquest sabor únic als nostres entrepans.