Embutidos alemanes
L’entrepà per excel·lència de la casa.
Lleuger però apetitós, ràpid de menjar però intens i amb una profunditat de sabor a espècies molt característic. Sense oblidar les textures: ferma a l’ exterior i suau a l’interior.
Frankfurt
El frankfurt en su máximo exponente. La proporción entre piel crujiente y grosor de carne le da un nuevo equilibrio que refuerza el sabor de la carne, haciéndola más jugosa, más sabrosa y con una textura única.
Cervela
Una de las salchichas más populares de Alemania, característica por su textura y sabores suaves, y su color blanco. Frita y tostada, logran un equilibrio único de sabores.
Bratwurst
Hamburguesas
La Hamburguesa de la casa. Tan clásica e histórica como el frankfurt. Caracterizada por su intenso aderezo: cebolla, ajo y perejil que acompañan las mejores piezas magras y grasas, para hacer un bocado bien intenso. Una Hamburguesa que habla por sí sola.
Hamburguesa
La versión gigante de la Hamburguesa de la casa. Ideal para llenar el bocadillo con los acompañamientos preferidos de cada uno sin que la Hamburguesa pierda protagonismo.
Hamburguesa Gigante
Una versión de la hamburguesa de la casa aderezada con los ingredientes característicos de los pinchos morunos. Un sabor intenso pero sin resultar excesivo, con ese toque tan único.
Hamburguesa Moruna
Especialidades
Bacon de costilla, tan natural como el propio corte. Cocinado al horno para concentrar su sabor y ahumado para darle su característico gusto.
Bacon
Un Bikini de Jamón Dulce natural y de primer nivel. Con queso del Cadí y pintado con mantequilla para hacerlo crujiente y dar calor al queso para fundirlo.
Bikini de Jamón Dulce
El Bikini de Casa Vallès pintado con mantequilla y queso del Cadí, con auténtica sobrasada al estilo mallorquín.
Bikini de Sobrasada
Puro magro
Una pieza espectacular, cortada expresamente para nuestros bocadillos. Asada a la plancha y terminada con el toque inconfundible de Casa Vallès.
Entrecot de Ternera
Tierno filete de ternera que, con el pan ligero, te dará un bocado delicado y a la vez increíblemente sabroso.
Filete Pepet
El mítico lomo de Casa Vallès, la estrella del Frankfurt Pedralbes. Lomo de cerdo de Girona cortado a nuestro estilo para servirte al instante y cubriendo todo el pan.
Lomo
Embutidos locales
La mítica butifarra de setas de Casa Vallès, la versión tierna, suave y llena de sabor de nuestra butifarra. Después de su ausencia, sus fieles consumidores la vuelven a tener.
Butifarra de Setas
El embutido tradicional de Navarra. Hecho con panceta y especiado con pimentón. Preparado para que quede crujiente por fuera, pero sin perder su textura tierna y jugosidad en el interior.
Chistorra
Butifarra negra con cebolla al estilo andaluz. Ligera sin dejar atrás el sabor.
Malagueña
Importante alergias
Comprobad los alérgenos especificados en caso de intolerancia. Todos nuestros productos son aptos para celíacos a excepción de los bikinis. Disponemos de pan sin gluten.
Una calidad
es-pec-ta-cu-lar
En Casa Vallès llevamos ejerciendo nuestro oficio tal como lo entendía, lo vivía y nos lo enseñó el abuelo Isidre Vallès más de 60 años atrás. Con el mismo respeto por la calidad del producto, del espacio y de las personas; con la misma honestidad y el mismo servicio. Por eso, cada vez que vienes, sabes que estará tan bueno como siempre.
Es de proximidad y solo con ingredientes de gran calidad, con tripa natural ahumada con leña de haya.
Las míticas salsas de tomate y mostaza son ya una marca de la casa, y las preparamos nosotros mismos desde siempre.
Da igual quién seas ni de dónde vengas, por la barra de Casa Vallès pasa todo el mundo: grandes y pequeños, altos y bajos, estrellas de cine o vecinos del barrio. Aquí todo el mundo encuentra su sitio.
Fuimos los primeros en abrir un Frankfurt en el país. Eso nos convierte en los mejores expertos a la hora de elaborar los productos y de prepararlos para disfrutarlos al máximo.
Nos lo trae cada día recién hecho El Forn del Progrés, en Terrassa. El mismo proveedor que tenemos desde nuestros inicios, hace ahora más de 70 años, y que aún hoy sigue a nuestro lado.
Está a la vista de todo el mundo, para que puedas ver el espectáculo que se celebra allí cada día. El hierro fundido le da a nuestros bocadillos el sabor óptimo que tanto te gusta.
Sabemos lo que es servir 300 bocadillos en 15 minutos. Trabajamos muy rápido porque aquí todos saben lo que tienen que hacer: nosotros cocinar y tú disfrutar mucho.
Cuando vienes a Casa Vallès, sabes que estará tan bueno como siempre porque, durante todo este tiempo, hemos seguido y seguiremos evolucionando para que todo siga así, tal y como lo hacía el abuelo.
Nuestras salsas
TOMATE
Nuestra receta casera de salsa de tomate concentrado con aceite, sal y pimienta. Sencilla pero exquisita. Una fuente de sabor y contraste para vuestros bocadillos favoritos.
MOSTAZA
La receta de la casa de una salsa basada en el intenso sabor de la mostaza, con el punto ácido del vinagre y el toque picante de la cayena, que aportan ese sabor único a nuestros bocadillos.
Frankfurt
Cervela
Bratwurst
Tirolesa
Embutidos alemanes
Hamburguesa
Hamburguesa Gigante
Hamburguesa Moruna
Hamburguesa Picante
Hamburguesa Vegetal
Hamburguesa de Foie
Hamburguesa de Pollo
Hamburguesa de Wagyu
Hamburguesas
Bacon
Bikini de Jamón Dulce
Bikini de Sobrasada
Chorizo Criollo
Krakoski
Pikantwurst
Pincho Moruno Embutido
Pincho Moruno en Dados
Especialidades
Entrecot de Ternera
Filete Pepet
Lomo
Pechuga de Pollo
Puro magro
Butifarra de Setas
Chistorra
Malagueña
Butifarra de Perol
Butifarra del Vallès
Salchicha del País
Embutidos locales
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